Notre offre : livraison à 3€

0 item(s)

Mode d’emploi – Depuis la réception jusqu’à la dégustation de nos produits


1. Livraison

Nos produits vous sont livrés dans un même carton, toujours de taille identique.
Ce carton est pourvu d’un système d’ouverture spécial, qui assure un maniement facile.
Ceci dit le carton peut très bien être placé tel quel dans le congélateur.

Les mesures de ces colis sont les suivantes :

 

 

2. Réception et possibilités de traitement de nos produits

A noter : le pain précuit que vous recevez peut être utilisé de plusieurs façons :

- soit vous le congelez tel quel en prenant soin de le laisser dans son emballage d’origine
- soit vous le cuisez et le consommez. Attendez qu’il soit froid pour retrouver tous ses arômes. Un pain chaud ou tiède n’est pas digeste !
- soit vous le cuisez et le congelez pour le consommer plus tard. Notre conseil : congelez le pain tiède plutôt que froid car il se conservera mieux et sans s’écailler.

Dans tous les cas, sachez qu’un pain blanc se consomme à son optimum environ 1 à 3 heures après la cuisson. Il sera froid, avec une croûte croustillante et une mie moelleuse et dégagera tous ses arômes et saveurs.Un pain au vrai levain gris ou de seigle sera quant à lui en pleine forme 12 à 24 heures après la cuisson.

Attention : les petits pains décongelés et non cuits immédiatement, doivent être conservés au frigo et dans leur emballage afin d’éviter un dessèchement. Effectivement plus le produit est petit, plus il risque de devenir sec dans un « emballage ouvert » et il faut donc soigner son stockage.

 

3. Cuisson d’un pain précuit

Préchauffez le four à 230-250°.
Posez les pains sur une grille de cuisson.
Mettez votre four en position de cuisson(-ventilation).
Surveillez la coloration de la croûte. Dès obtention de la bonne couleur, coupez le four et ouvrez la porte.
Laisser refroidir sur la grille.
Idéalement les petits pains et les baguettes sont cuits rapidement (4 à 8 min) et chaud (240°).

Attention : une cuisson trop longue dessèche et durçit le pain !

 

4. Congélation

Nous vous garantissons que si vous congelez soigneusement nos produits à – 18 ° C, ils se conservent dans cet état  sans souci et sans la moindre perte en qualité au-moins pendant 1 an.

 

5. Décongélation et dégustation d’un pain frais à chaque instant

Il suffit de décongeler le pain à température ambiante. La durée de décongélation peut varier de 10 minutes à 2 heures, selon le volume et le poids du pain. Une décongélation la veille au soir vous garantira également un pain en pleine forme pour le petit-déjeuner du lendemain matin.
Si vous voulez accélérer la décongélation, vous pouvez repasser le pain au four à 100° pendant une dizaine de minutes.
Laissez refroidir avant de le consommer.